针对冲压2mm厚的201不锈钢材料，模具冲头和刀口的选材需特别考虑，因为201不锈钢对模具磨损较为严重。理想的模具钢应具有高耐磨性，硬度最好维持在HRC60左右，同时还需具备一定的韧性，以防止模具在使用中出现崩裂。

YK30模具钢的硬度范围在HRC55-58，对于冲压2mm厚的201不锈钢而言，其耐磨性可能不足，容易导致模具快速磨损。

针对此类冲压需求，通常推荐以下模具钢材料：

1）若寻求成本效益，DC53模具钢是一个不错的选择，其硬度可达HRC60-62，耐磨性能良好，并且兼具一定的韧性。

2）若对模具的抗崩裂性能有较高要求，1.8566模具钢是一个理想选项。该材料的韧性远超SKH-51的4倍，是D2模具钢的两倍，能有效解决高硬度模具钢常见的崩裂问题。

3）若追求耐磨性能且预算有限，SKH-51高速钢也是一个可行方案，其硬度可达HRC62-64，含钨的高速钢耐磨性能优异，但韧性相对较弱，选择时需根据具体模具工况进行评估。

4）对于追求长寿命模具的用户，PM23粉末高速钢是一个高端选择。该材料强韧性极佳，能有效防止模具崩裂，耐磨性能也十分突出，从而确保模具拥有较长的使用寿命。